先日ふと「餃子が食べたいな…」ということになったので、久しぶりに皮から手作りしてみました(^^) そのお味は～！？
買い忘れ
ニラ、忘れましたー💦 買い物の途中までは覚えていたのに、すーっかり忘れてお会計。家に着いてから「あー！忘れたっ」と気づいたのでした(^^;)
いいのいいの、完璧じゃなくて！手作りだから、ひらめきやおどろきを楽しむ感じでいきましょう～♪
クックパッド様
私だけでなく夫も愛用しているクックパッド。今回ももちろんお世話になりましたよ！
食材で検索しただけで、美味しそうなレシピが見つかるって素晴らしいですよね！！私は料理本も好きです。よく作るレシピは載っているページがわかっており、愛着もあります。でも、やっぱり便利は強い！レシピを惜しみなく公開してくださっている方にも感謝m(__)m
今回のレシピ
皮
薄力粉と強力粉（半々ずつ）
熱湯
片栗粉（打ち粉）
タネ
合い挽き肉（※豚肉じゃないのがポイント）
白菜いっぱい
ネギいっぱい
ニンニクショウガたっぷり
調味料（酒、醤油、オイスターソース、ごま油など）
クックパッドのレシピを参考にしつつも、レシピ作者の言うことを全然聞かない私たち(笑) 今回もいくつかのレシピを参考にして、家にある材料でアレンジしています。
掲載されているレシピはだいたい２人前～４人前。その量では全く足りない我が家は、ほぼ倍量（時には４倍量！）などで作ります。そのため「この調味料は多すぎるかな？」とかぶつぶつ呟きながら、調整を加えることになります。レシピ通りの味なのかはわかりませんが、最終的に美味しくなればオッケー👌
皮のばし
皮の生地を寝かせた後、夫が切り分け。麵棒で伸ばすのは末っ子くんと次女が担当。
次女は手先が器用なので、見事に生地を伸ばします。丸くするのが意外と難しんですよね。私も伸ばしたのですが、なぜか四角になっちゃいました💦
末っ子くんは初めは上手に伸ばしていたのですが、だんだんと雑に…(;^ω^) 小さくて変な形のまま、ポイっと終了。
タネ包み
こちらは長女の担当。様々な大きさ・形の皮が出来ていますが、それに合わせて器用に包んでいきます。
普通の包み方に飽きてしまうと、肉まん型やら、座布団型やら、色んな形が出現します(笑) それを見た末っ子くん、急に包み部隊に参加！すーぐ楽しそうなほうに行っちゃうからなぁ…(^^;
そのお味は…？
包み終わった餃子から、私がどんどん焼いていきましたよ！火が通ってくると、市販の皮よりも「もちもちっ」とした感じになります。もう、見るからに美味しそう～♪
焼きたてをみんなでパクリ！！
「うんま～～～い！」
タネに味がしっかりついていたので、何もつけなくても美味でした～(*´▽｀*)
※ 食べるのに夢中で、写真撮り忘れました…(-_-;)
肉があまり好きではない次女も「おいし～い♪」と、どんどん箸が進みます。手作りの皮が美味しいのはもちろんのこと、豚肉じゃなくて「合い挽き肉」を使ったのもよかったのかもね。
包んで、焼けたらすぐ食べる。そして、また包んで焼いて…と。何度焼いてもすぐにお皿は空っぽに💦
結局すべて食べきったのでしたー！１００個くらいあったんじゃない！？ 子供たちの胃袋（特に長女）恐るべし( ﾟДﾟ)
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