久しぶりの餃子!皮から手づくり(^^)/

餃子の皮をのばしている 3姉弟

先日ふと「餃子が食べたいな…」ということになったので、久しぶりに皮から手作りしてみました(^^) そのお味は~!?

買い忘れ

ニラ、忘れましたー💦 買い物の途中までは覚えていたのに、すーっかり忘れてお会計。家に着いてから「あー!忘れたっ」と気づいたのでした(^^;) 

いいのいいの、完璧じゃなくて!手作りだから、ひらめきやおどろきを楽しむ感じでいきましょう~♪

クックパッド様

私だけでなく夫も愛用しているクックパッド。今回ももちろんお世話になりましたよ!

食材で検索しただけで、美味しそうなレシピが見つかるって素晴らしいですよね!!私は料理本も好きです。よく作るレシピは載っているページがわかっており、愛着もあります。でも、やっぱり便利は強い!レシピを惜しみなく公開してくださっている方にも感謝m(__)m

今回のレシピ

薄力粉と強力粉(半々ずつ) 

熱湯

片栗粉(打ち粉)

タネ

合い挽き肉(※豚肉じゃないのがポイント)

白菜いっぱい

ネギいっぱい

ニンニクショウガたっぷり

調味料(酒、醤油、オイスターソース、ごま油など)

クックパッドのレシピを参考にしつつも、レシピ作者の言うことを全然聞かない私たち(笑) 今回もいくつかのレシピを参考にして、家にある材料でアレンジしています。

掲載されているレシピはだいたい2人前~4人前。その量では全く足りない我が家は、ほぼ倍量(時には4倍量!)などで作ります。そのため「この調味料は多すぎるかな?」とかぶつぶつ呟きながら、調整を加えることになります。レシピ通りの味なのかはわかりませんが、最終的に美味しくなればオッケー👌

皮のばし

皮の生地を寝かせた後、夫が切り分け。麵棒で伸ばすのは末っ子くんと次女が担当。

次女は手先が器用なので、見事に生地を伸ばします。丸くするのが意外と難しんですよね。私も伸ばしたのですが、なぜか四角になっちゃいました💦

末っ子くんは初めは上手に伸ばしていたのですが、だんだんと雑に…(;^ω^) 小さくて変な形のまま、ポイっと終了。

タネ包み

こちらは長女の担当。様々な大きさ・形の皮が出来ていますが、それに合わせて器用に包んでいきます。

普通の包み方に飽きてしまうと、肉まん型やら、座布団型やら、色んな形が出現します(笑) それを見た末っ子くん、急に包み部隊に参加!すーぐ楽しそうなほうに行っちゃうからなぁ…(^^; 

そのお味は…?

包み終わった餃子から、私がどんどん焼いていきましたよ!火が通ってくると、市販の皮よりも「もちもちっ」とした感じになります。もう、見るからに美味しそう~♪ 

焼きたてをみんなでパクリ!!

「うんま~~~い!」

タネに味がしっかりついていたので、何もつけなくても美味でした~(*´▽`*) 

   ※ 食べるのに夢中で、写真撮り忘れました…(-_-;)

肉があまり好きではない次女も「おいし~い♪」と、どんどん箸が進みます。手作りの皮が美味しいのはもちろんのこと、豚肉じゃなくて「合い挽き肉」を使ったのもよかったのかもね。

包んで、焼けたらすぐ食べる。そして、また包んで焼いて…と。何度焼いてもすぐにお皿は空っぽに💦

結局すべて食べきったのでしたー!100個くらいあったんじゃない!? 子供たちの胃袋(特に長女)恐るべし( ゚Д゚)

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